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本文目录一览：
- 1、桃酥的做法与配方
- 2、桃酥的由来
- 3、正宗老式桃酥200克的配方
桃酥的做法与配方
1、正宗老式桃酥200克的配方为：低筋粉200克、玉米油100克、盐1克、鸡蛋液20克、绵白糖80克、苏打粉1克、泡打粉1克。桃酥是一种汉族传统特色小吃，深受大众喜爱，它的主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。
2、将油与白糖倒在一起，用手动打蛋器，搅拌均匀，至糖融化。然后加入蛋液，快速搅拌至粘稠有纹路，如下图所示。筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打，用刮刀拌匀，轻拍成团，静置5分钟。
3、杏仁桃酥 食材： 低筋面粉160克，食用油56克，鸡蛋1个，糖粉48克，泡打粉0.5克，苏打粉1克，盐0.5克，杏仁25个，刷表面蛋黄液少许。 做法： 准备好需要的食材。往低筋面粉中加入泡打粉和苏打粉。在花生油中加入鸡蛋。
4、桃酥 食材：低筋面粉270g，糖粉100g，玉米油150g，泡打粉4g，小苏打2g，鸡蛋一个，黑芝麻。 制作： 低筋面粉+泡打粉+小苏打搅拌均匀。 玉米油+糖粉+鸡蛋搅拌至无颗粒。 油倒入面粉中搅拌成团。
桃酥的由来
桃酥起源于江西。是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。
其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“桃酥，这便是桃酥的由来。
桃酥名称的由来：相传在唐元时期，江西景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙。
桃酥的由来桃酥是一种适合南北的特色小吃，以干燥、酥、脆、甜的特点闻名全国，深受大众喜爱。传说唐朝初期，景德镇周边的县乐平、贵溪、鹰潭等地的农民相继去做陶工。
桃酥的由来 对桃酥来说，实际上桃酥是一种汉族的传统特色小吃了，而且桃酥是有干、酥、脆、甜的特点，是非常著名的一种美味小吃。桃酥的主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等成分存在。
正宗老式桃酥200克的配方
准备材料：玉米油200克、糖粉160克、鸡蛋2个、低筋面粉450克、小苏打4克、黑芝麻适量 玉米油加糖粉混合均匀。再加入鸡蛋，充分搅拌至乳化变粘稠。筛入低粉和苏打粉，搅拌成团。核桃洗净滤干水分。
烤桃酥的做法和配方 食材 面粉 200克 鸡蛋 一个 白糖 80克 植物油 90克 小苏打 2克 芝麻 适量 油和白糖搅拌均匀，然后加入蛋液，搅拌至粘稠状。加入面粉、小苏打，搅拌均匀，和成面团，放置5分钟。
首先，我们准备普通面粉200克，加入植物油100克，面粉和植物油的比例大概是2：1，油太少的话做出来不够酥脆，油多了口感会有些发腻。
正宗老式桃酥的配方和制作方法如下：用料：猪油65g、糖粉／绵白糖60g、蛋液15g、低筋面粉110g、泡打粉1g、小苏打2g、黑芝麻适量、蛋液（刷表面）适量。步骤：主要食材全家福。
老式桃酥 所需材料： 猪油80克、绵白糖80克、低筋面粉145克、泡打粉1克苏打粉3克、鸡蛋液20克。 制作过程： 首先泡打粉苏打粉倒入面粉混合均匀。
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