炖羊肉的做法大全？
答：清炖羊肉汤
菜系及功效：川菜 补血食谱 肢寒畏冷食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味
工艺：清炖
清炖羊肉汤的制作材料：
主料：羊肉(瘦)500克
辅料：白萝卜200克
调料：料酒15克,姜15克,花椒2克,盐15克,味精2克
教您清炖羊肉汤怎么做，如何做清炖羊肉汤才好吃
羊肉的家常做法简单？
羊排2斤、胡萝卜3根、葱姜蒜、干辣椒4个
1羊肉洗净，胡萝卜切块；锅中加水放羊肉、葱姜蒜瓣、半勺料酒煮开3分钟，焯水捞出
2油热放葱姜，羊肉翻炒片刻，加1勺生抽、1勺料酒、2勺老抽翻炒均匀，一次性加足水放葱辣椒小火炖1个小时
3放胡萝卜块继续炖20分钟，加适量盐，少许黑胡椒鸡精调味，翻炒均匀即可出锅～
羊肉是冬季的一种常见食材，有很多种家常做法可以尝试。以下是一种简单的做法：
1. 准备好羊肉、洋葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、料酒、酱油、盐等调料。
2. 将羊肉切成块状，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
3. 锅中倒入适量油，加入八角、花椒、干辣椒等调味料煸炒出香味。
4. 加入切好的洋葱、姜、蒜炒香，再加入焯好水的羊肉块翻炒均匀。
5. 加入适量料酒、酱油、盐等调味料，加入适量水煮开，转小火炖煮30分钟至羊肉熟烂入味即可。
6. 最后可以根据个人口味加入一些青菜或土豆等蔬菜，翻炒均匀即可。
这是一种简单的羊肉家常做法，可以根据个人口味适当调整。需要注意的是，在烹制羊肉时，最好选择新鲜的羊肉，烹制时间不要过长，否则肉质会变得老硬。
孜然羊肉
用料 羊肉500克；香菜少许；孜然两小勺；油适量克；洋葱一个；辣椒粉少许；盐少许；料酒两勺；干辣椒少量 做法
羊肉片放料酒焯水，捞出冲水装盘，备用
锅中加油，又热下干辣椒，孜然，爆香，下羊肉煸炒没有水分，放盐，放圆葱，继续煸炒，最后放香菜
出锅，嘎嘎香哦
制作步骤
1、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。
2、放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。
3、胡萝卜洗净切成片。
4、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。
5、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。
步骤 1
羊肉切稍微大块点，就好像焖腩肉那么大块。冷水下锅煮出血水，凉水冲洗干净血沫。捞出羊肉沥水。
步骤 2
干锅炒羊肉，把水分炒出，炒至干爽（这一步骤不用放油）。
步骤 3
锅中放入油把姜蒜爆香，蒜是整瓣的不用切。放入八角香叶桂皮翻炒几下下羊肉继续炒，放入料酒翻炒，放入少许糖。炒香后加入水末过羊肉再多3-4厘米。煮开转入砂锅开大火煮沸转小火炖40-50分钟。
步骤 4
羊排都有几种做法？
香煎小羊排
原料：小羊排、白胡椒粉、黑胡椒粉、海盐、柠檬汁、橄榄油、迷迭香、蒜、黄油
做法：
1、小羊排清洗干净后去除水分，一定要用厨房纸把水吸干净。
2、用小刀或者是牙签在肉上面多弄一点小孔，这样在腌制的时候更容易进味道。
3、碗中加入处理好的羊排、白胡椒粉、黑胡椒粉、海盐、柠檬汁、橄榄油和迷迭香，用手给羊排***一下，让这些调料更容易被吸收。
4、搅拌好以后腌制大概1个小时。

5、锅中加入黄油，烧好后加入大蒜，炒出香味后捞出加入羊排，煎的时候上面再撒一点海盐和黑胡椒就完成了。
孜然羊排
到此，以上就是小编对于羊肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉的做法大全的3点解答对大家有用。
